Ingredienti per 2 persone:

• 170 g di pasta
• ~400 g di cavolo nero
• 20 g di pinoli
• 40 g di Pecorino maturo, grattugiato

Ingrediente	Quantità (g)	Energia (Kcal)	Grassi (g)	Carboidrati (g)	Proteine (g)
Pasta	170	630.7	2.6	126.9	22.2
Cavolo nero	400	108.0	0.4	24.4	8.0
Pinoli	20	134.6	13.7	2.6	2.7
Pecorino	40	154.8	10.8	1.4	12.7
per 100 g	/	163.2	4.4	24.7	7.2

Procedimento:

• Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portarla ad ebollizione, servirà per la cottura del cavolo e della pasta.
• In una padella rosolare leggermente i pinoli e lasciar intiepidire. Meglio usare una padella capiente, vi servirà per le fasi finali della preparazione 😉
• Lavare il cavolo nero, eliminare la parte finale del gambo e tagliare le foglie a listarelle. Cuocere in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti.
• Aggiungere quindi la pasta e proseguire la cottura per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolare e trasferire nella padella con i pinoli.
• Aggiungere il Pecorino grattugiato, mescolare bene a fuoco basso per 1 minuto quindi servire…