Ingredienti per 2 persone:
- 170 g di pasta
- ~350 g di cavolo verza
- 50 g di speck a listarelle
- 20 g di salsa di soia a ridotto contenuto di sale
- 5 g di Olio Extravergine di oliva (EVO)
| Ingrediente | Quantità (g) | Energia (Kcal) | Grassi (g) | Carboidrati (g) | Proteine (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta | 170 | 630.7 | 2.6 | 126.9 | 22.2 |
| Cavolo verza | 350 | 94.5 | 0.4 | 21.4 | 7.0 |
| Speck | 50 | 151.5 | 10.5 | 0.3 | 14.2 |
| Salsa di soia | 20 | 13.2 | 0 | 1.7 | 1.7 |
| Olio EVO | 5 | 44.9 | 5.0 | 0 | 0 |
| per 100 g | / | 157.1 | 3.1 | 25.2 | 7.6 |
Procedimento:
- Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portarla ad ebollizione, servirà per la cottura della pasta.
- Tagliare a listarelle la verza e sciacquare sotto acqua corrente.
- In una padella scaldare l’olio EVO, aggiungere il cavolo verza e cuocere a fiamma medio-bassa con il coperchio per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua e mescolando di tanto in tanto per non bruciare il cavolo. Aggiungere quindi la salsa di soia allungata con acqua e lasciar insaporire il cavolo per altri 5 minuti.
- Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolare e trasferire nella padella aggiungendo anche lo speck. Mescolare bene a fuoco basso per 1 minuto quindi servire…
Il gusto... senza colpa! 