Ingredienti per 2 persone:
- 170 g di pasta
- 400 g di broccoli lessi
- 40 g di pesto genovese, con o senza aglio
- 30 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano D.O.P., grattugiato
Ingrediente | Quantità (g) | Energia (Kcal) | Grassi (g) | Carboidrati (g) | Proteine (g) |
---|---|---|---|---|---|
Pasta | 170 | 630.7 | 2.6 | 126.9 | 22.2 |
Broccoli | 400 | 140.0 | 1.6 | 28.7 | 9.5 |
Pesto | 40 | 117.6 | 10.0 | 1.9 | 6.0 |
Parmigiano | 30 | 129.3 | 8.6 | 1.2 | 11.5 |
per 100 g | / | 159.0 | 3.6 | 24.8 | 7.7 |
Procedimento:
- Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portarla ad ebollizione, servirà per la cottura dei broccoli e della pasta.
- Staccare le cime dei broccoli dal gambo centrale, sciacquarli sotto acqua corrente e cuocere in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
- A cottura ultimata raccogliere i broccoli con un mestolo forato e trasferire in una padella, quindi aggiungere il pesto e rosolare per qualche minuto.
- Nel frattempo, nella stessa acqua di cottura dei broccoli, cuocere la pasta al dente.
- Scolare quindi la pasta e condire con broccoli, pesto e parmigiano grattugiato. Servire nei piatti e…buon appetito!!!

I’ve had variations of this before, but not with broccoli. I can’t wait to try it!!!!
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Usually I eat broccoli with garlic,anchovies and chili, it’s quite common here in Italy, but I’ve tried this variation with pesto as experiment and I found that it was very good👍
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