Ingredienti per 2 persone:

• 170 g di pasta (io ho scelto i Fusilli)
• 250 g di champignon puliti e tagliati a fettine
• 1/2 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva (EVO)
• 25 g di Parmigiano Reggiano D.O.P o Grana Padano D.O.P. grattugiato
• 100 g di Prosciutto Cotto
• 1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Ingrediente	Quantità (g)	Energia (Kcal)	Grassi (g)	Carboidrati (g)	Proteine (g)
Pasta	170	630.7	2.6	126.9	22.2
Champignon	250	37.5	1.25	1.25	5.0
Olio EVO	5	44.9	5.0	0	0
Parmigiano	25	98.0	6.5	0.8	8.9
Prosciutto Cotto	100	215.0	14.7	0.9	19.8
per 100 g	/	186.6	5.5	23.6	10.2

Procedimento:

• Portare ad ebollizione l’acqua che servirà a cuocere la pasta.
• Nel frattempo porre sul fuoco un tegame con l’olio EVO e l’aglio, quindi rosolare gli champignon a fiamma media per circa 10-15 minuti.
• Tagliare il prosciutto cotto, a striscioline o a dadini, ed unirlo ai funghi proseguendo la cottura a fuoco lento per altri 5-10 minuti.
• Quando l’acqua bolle, salarla e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
• A fine cottura scolare la pasta e versarla nel tegame per amalgamarla a funghi e prosciutto.
• Spolverare con il formaggio grattugiato, mescolare e servire…