Ingredienti per 2 persone:
- 170 g di pasta
- 300 g di mazzancolle, già pulite
- ~300 g di zucchine
- 5 g di Olio Extravergine di oliva (EVO)
- 1 spicchio d’aglio
- pepe q.b.
| Ingrediente | Quantità (g) | Energia (Kcal) | Grassi (g) | Carboidrati (g) | Proteine (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta | 170 | 630.7 | 2.6 | 126.9 | 22.2 |
| Mazzancolle | 300 | 270.0 | 3.0 | 0 | 63.0 |
| Zucchine | 300 | 53.0 | 1.0 | 10.0 | 4.0 |
| Olio EVO | 5 | 44.9 | 5.0 | 0 | 0 |
| per 100 g | / | 128.9 | 1.5 | 17.7 | 11.5 |
Procedimento:
- Porre sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portarla ad ebollizione, servirà per la cottura della pasta.
- Pelare e tagliare le zucchine a tocchetti piccoli. Io solitamente taglio le zucchine in 4 per lungo e poi a tocchetti di circa mezzo centimetro di spessore.
- Sciacquare le mazzancolle.
- In una padella scaldare l’olio EVO, aggiungere uno spicchio d’aglio, le mazzancolle e le zucchine. Cuocere a fiamma medio-bassa con il coperchio per circa 10 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua e mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolare e trasferire nella padella. Mescolare bene a fuoco basso per 1 minuto, aggiungere una spolverata di pepe e servire…
Il gusto... senza colpa! 