Ingredienti per 2 persone:

• 125 g di riso Basmati (peso prima della cottura)
• 200 g di fesa di tacchino, tagliata a pezzi di circa 3×3 cm
• 300 g di peperoni arrostiti
• 1/2 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva (EVO)
• 1 spicchio di aglio

Ingrediente	Quantità (g)	Energia (Kcal)	Grassi (g)	Carboidrati (g)	Proteine (g)
Riso Basmati	125	260.0	0.56	56.3	5.4
Tacchino	200	314.0	14.0	0	43.8
Peperoni arrostiti	300	81.0	1.2	13.5	2.7
Olio EVO	5	44.9	5.0	0	0
per 100 g	/	99.3	2.9	9.9	7.4

Procedimento:

• Portare ad ebollizione l’acqua che servirà a cuocere il riso.
• Nel frattempo porre sul fuoco un tegame con l’olio EVO, uno spicchio d’aglio e rosolare il tacchino a fiamma medio-alta per circa 5 minuti.
• Aggiungere i peperoni arrostiti, tagliati a striscioline, quindi proseguire la cottura a fuoco lento, con coperchio, per altri 10 minuti circa.
• Quando l’acqua bolle, salare e cuocere il riso basmati per il tempo indicato sulla confezione. Prima di cuocerlo, sciacquare il riso sotto l’acqua corrente, per allontanare l’amido.
• Terminata la cottura, scolare il riso e versare nel tegame, per amalgamare il tutto. Rimuovere lo spicchio d’aglio e servire…