Banana bread

Dolce di origine anglosassone, da gustare a colazione o merenda, da solo oppure accompagnato con confettura o burro di arachidi.

Ingredienti per uno stampo da plumcake di circa 23 x 8 cm:

  • ~ 450 g di polpa di banane mature
  • 250 g di farina debole 00
  • 80 g di burro morbido
  • 60 g di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • succo di 1 limone
  • 6 g di lievito in polvere per dolci
  • 2 g di bicarbonato di sodio ad uso alimentare
  • cannella (o vaniglia, a seconda dei propri gusti)

Procedimento:

  • Sbucciare le banane, tagliarle e rondelle e schiacciarle in una terrina con una forchetta, dopo averle spruzzate con il succo di limone per non farle annerire.
  • In planetaria*, con la frusta a foglia, montare a crema il burro e lo zucchero
  • Continuando a sbattere aggiungere le uova, una per volta, il sale, le banane schiacchiate ed infine la farina miscelata con lievito e bicarbonato e la cannella

*Se non avete una planetaria vanno benissimo delle comuni fruste, si puรฒ fare miscelando anche a mano!!!

  • Rovesciare l’impasto nello stampo da plumcake imburrato e infarinato
  • Cuocere in forno statico, preriscaldato, a 180ยฐC per 60 minuti
  • Lasciar raffreddare nello stampo prima di trasferirla su un piatto o nel porta torte. A proposito, io ho preso porta torte, porta biscotti e porta pane della linea Living Nostalgia della Kitchen Craft ๐Ÿ˜‰

Io di solito conservo torte e dolci in frigorifero per diversi giorni, e li riscaldo pochi secondi al microonde prima di gustarli ๐Ÿ˜‰

Un pensiero riguardo “Banana bread

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...