Ingredienti per 3-4 persone:
- 1 rotolo di pasta sfoglia delicata o di pasta brisée (230 g), rotonda
- ~400 g di carciofi, già puliti (anche surgelati)
- 100 g di tonno, sgocciolato
- 2 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva (EVO)
- scorza di un limone
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- pepe q.b.
| Ingrediente | Quantità (g) | Energia (Kcal) | Grassi (g) | Carboidrati (g) | Proteine (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pasta sfoglia | 230 | 794 | 37 | 94 | 16 |
| Carciofi | 400 | 120 | 0 | 13 | 8 |
| Tonno | 100 | 247 | 15 | 1 | 27 |
| Uovo | 120 | 148 | 10 | 1 | 13 |
| Olio EVO | 10 | 82 | 10.0 | 0 | 0 |
| per 100 g | / | 162.4 | 8.4 | 12.7 | 7.3 |
Procedimento:
- Porre sul fuoco una padella, far scaldare l’olio EVO e l’aglio, quindi aggiungere i carciofi puliti (se surgelati non è necessario farli scongelare) e lasciar cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10 minuti. Onde evitare che i carciofi si brucino, mescolare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere un po’ d’acqua. Terminata la cottura, spegnere e lasciar intiepidire.
- Nel frattempo sbattere le uova in una terrina capiente. Aggiungere il tonno sgocciolato, la scorza di limone, sale e pepe ed infine i carciofi cotti, miscelando bene il tutto.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia rotonda dai bordi alti, farcire con il ripieno preparato e chiudere i bordi della sfoglia ripiegandoli verso interno.
- Cuocere in forno ventilato, preriscaldato, a 200°C per circa 25-30 minuti. Lasciar intiepidire leggermente prima di servire!
Se avanza, potete conservare la torta salata in frigorifero per 1-2 giorni oppure congelarla.
Il gusto... senza colpa! 