Ingredienti per 2 persone:

• 170 g di pasta (io ho scelto le Penne Rigate)
• 150 g di champignon puliti e tagliati a fettine
• 1/2 cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva (EVO)
• 25 g di Parmigiano Reggiano D.O.P o Grana Padano D.O.P. grattugiato
• 50 ml di panna da cucina (senza lattosio)

Ingrediente	Quantità (g)	Energia (Kcal)	Grassi (g)	Carboidrati (g)	Proteine (g)
Pasta	170	630.7	2.6	126.9	22.2
Champignon	150	33.0	0.5	4.9	4.6
Olio EVO	5	44.9	5.0	0	0
Parmigiano	25	98.0	6.5	0.8	8.9
Panna	50	168.5	17.5	1.7	1.1
per 100 g	/	243.8	8.0	33.6	9.2

Procedimento:

• Portare ad ebollizione l’acqua che servirà a cuocere la pasta.
• Nel frattempo porre sul fuoco un tegame con l’olio EVO e rosolare gli champignon a fiamma media per circa 10 minuti.
• Aggiungere la panna e proseguire la cottura a fuoco lento per altri 10 minuti.
• Quando l’acqua bolle, salarla e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
• A fine cottura scolare la pasta e versarla nel tegame per amalgamarla a funghi e panna.
• Spolverare con il formaggio grattugiato, mescolare e servire ben caldo.